Estate significa mangiare qualcosa di fresco, gustoso e sano, proprio come un pinzimonio o un’insalata
Una semplice composizione di verdure crude fresche, servite con il perfetto accompagnamento (olio extravergine di oliva), può rivelarsi la soluzione migliore. Ingredienti semplici che insieme esaltano i sapori naturali l’uno dell’altro. Ma come proporle? Pinzimonio o insalata? Scopriamo di più.
Prova il pinzimonio
Questo piatto, servito per secoli con testimonianze risalenti al Rinascimento, è rimasto abbastanza inviariato nel corso degli anni. Si era soliti servirlo in autunno dopo la raccolta delle olive, allo scopo di esaltare la prima spremitura fresca dell’anno. Tuttavia oggi le verdure crude fresche vengono mondate e tagliate sono il piatto estivo ideale, per uno spuntino salubre o un aperitivo light.
Preparare un piatto di crudité è relativamente facile. Basta iniziare lavando fresche verdure di stagione e intingerle nella tua salsa preferita. Le verdure possono essere tagliate alla julienne, in abbinamento a un’infinita varietà di salse.
Le classiche verdure scelte per piatti di crudité includono prodotti di stagione come carote, cetrioli, sedano, finocchi, pomodori e altre verdure che solitamente vengono messe in un’insalata.
Per gli amanti dell’insalata
Una proposta curiosa per un’insalata originale arriva dalla food influencer Luisa Ambrosini. In collaborazione Spreafico e Tango ha scelto di abbinare finocchi e mandarini Tango, aggiungendo una delicata tartare di gamberi per arricchire il tutto. Scopri qui la ricetta.
Se preferisci invece una proposta completamente vegetariana, prendi pomodori, cetrioli, cipolle, peperoni e feta e prepara una rinfrescante insalata estiva. Il pasto perfetto dopo una giornata al sole!
