Etiqueta: verdure

Ricette regionali con verdure di stagione

Publicado el | por Marketing Spreafico

In cerca di idee sfiziose per realizzare delle perfette ricette regionali con verdure di stagione? Scopriamo cosa portare in tavola nel mese di agosto, per realizzare ricette fresche e saporite.

INAUGURATA LA RUBRICA “RICETTE REGIONALI”

All’interno del nostro blog abbiamo inaugurato la rubrica dedicata alle ricette regionali italiane. Una sorta di vademecum dei piatti più curiosi provenienti dalla nostra tradizione, realizzate sempre con verdure fresche di stagione.
Il primo suggerimento arriva dalle Marche, regione dell’Italia orientale affacciata sull’Adriatico, riparata a ovest dalle montagne dell’Appennino umbro-marchigiano. Scopriamolo insieme!

LE MARCHE E “LU FRECANDÒ”

“Lu Frecandò” è il contorno marchigiano per eccellenza, sia d’estate che in inverno. Un piatto unico di verdure in padella, sano e leggero. Conosciuto anche in altre versioni dialettali quali “Fricandò”, “Frecantò” o “Fricantò”, viene preparato con un mix di melanzane, zucchine, sedano, peperoni, patate, pomodori, cipolla, carote, olio extravergine d’oliva e sale (q.b.). A piacimento, è possibile aggiungere un po’ di peperoncino.

Segui le istruzioni per realizzare una perfetta “ratatouille” all’italiana:
1) Lava e taglia a pezzetti le verdure: zucchine, cipolle, patate, peperoni e melanzane.
2) Fai imbiondire l’aglio in una padella.
3) Aggiungi le verdure tagliate e mescola bene a fuoco vivace per qualche minuto.
4) Copri la pentola con un coperchio e lascia cuocere il tutto per circa un quarto d’ora.
5) Al termine dei 15 minuti, spella i pomodori, tagliali a pezzetti e aggiungili.
6) Mescola tutto insieme e lascia procedere la cottura per un altro quarto d’ora.

DIMMI DA DOVE PROVIENI E TI DIRÒ COSA MANGIARE

Quali altri ricette regionali conoscete? Da che parte dell’Italia arrivate e quali sono i vostri piatti tipici? Seguite i social Spreafico (Facebook e Instagram). Nuove idee da realizzare in cucina stanno per arrivare…

Pinzimonio o insalata: quali i prodotti di stagione?

Publicado el | por Marketing Spreafico

Estate significa mangiare qualcosa di fresco, gustoso e sano, proprio come un pinzimonio o un’insalata

Una semplice composizione di verdure crude fresche, servite con il perfetto accompagnamento (olio extravergine di oliva), può rivelarsi la soluzione migliore. Ingredienti semplici che insieme esaltano i sapori naturali l’uno dell’altro. Ma come proporle? Pinzimonio o insalata? Scopriamo di più.

Prova il pinzimonio

Questo piatto, servito per secoli con testimonianze risalenti al Rinascimento, è rimasto abbastanza inviariato nel corso degli anni. Si era soliti servirlo in autunno dopo la raccolta delle olive, allo scopo di esaltare la prima spremitura fresca dell’anno.  Tuttavia oggi le verdure crude fresche vengono mondate e tagliate sono il piatto estivo ideale, per uno spuntino salubre o un aperitivo light.

Preparare un piatto di crudité è relativamente facile. Basta iniziare lavando fresche verdure di stagione e intingerle nella tua salsa preferita. Le verdure possono essere tagliate alla julienne, in abbinamento a un’infinita varietà di salse.

Le classiche verdure scelte per piatti di crudité includono prodotti di stagione come carote, cetrioli, sedano, finocchi, pomodori e altre verdure che solitamente vengono messe in un’insalata.

Per gli amanti dell’insalata

Una proposta curiosa per un’insalata originale arriva dalla food influencer Luisa Ambrosini. In collaborazione Spreafico e Tango ha scelto di abbinare finocchi e mandarini Tango, aggiungendo una delicata tartare di gamberi per arricchire il tutto. Scopri qui la ricetta.

Se preferisci invece una proposta completamente vegetariana, prendi pomodori, cetrioli, cipolle, peperoni e feta e prepara una rinfrescante insalata estiva. Il pasto perfetto dopo una giornata al sole!

Verdure di colore verde nella nostra dieta quotidiana: perché?

Publicado el | por Marketing Spreafico

Ti è mai capitato di scegliere un alimento solo in base al suo colore?
Sai che le verdure aiutano a proteggere il tuo corpo in modi diversi, proprio grazie alla loro varietà? Per questo è bene inserire un “arcobaleno” di ingredienti nella propria dieta quotidiana:
• Verde (broccoli, spinaci, piselli)
• Arancione (carote, zucca)
• Giallo (mais)
• Rosso (pomodoro)
• Viola (barbabietola, cavolo viola)
• Bianco (cavolfiore)

Perché il colore è importante?

Le piante prendono il loro colore dai fitonutrienti o nutrienti vegetali. Si tratta di sostanze naturali che aiutano a proteggere la pianta dai radicali liberi e supportano la salute umana. Ciascun colore rappresenta una diversa famiglia di fitonutrienti. Al colore verde, nello specifico, appartengono tutti gli alimenti ricchi di clorofilla, con potente azione antiossidante per il nostro organismo. Per citarne alcuni: basilico, prezzemolo, broccoli e spinaci.

I benefici delle verdure a foglia verde

Alcuni dei fitonutrienti chiave presenti nei prodotti verdi supportano la funzione arteriosa e la salute delle cellule, dei polmoni e della vista. Una dieta ricca di verdure di colore verde può fornire una serie di benefici, tra cui la riduzione del rischio di obesità, di malattie cardiache e dell’ipertensione. Infine, i ricercatori ritengono che una porzione giornaliera di verdure a foglia verde possa rallentare il declino cognitivo.

Quali verdure di colore verde conosci?

La lattuga potrebbe essere il primo alimento che viene in mente, quando si pensa ad alcuni ingredienti verdi in cucina, tuttavia esistono altre numerose opzioni. Basti pensare a piselli, rucola, asparagi, cavolini di Bruxelles, broccoli, spinaci, crescione e cavolo.

Aggiungi le verdure Spreafico alle tue ricette

Gli spinaci tritati vengono utilizzati spesso per zuppe, salse e altre ricette. Asparagi, cavoli e lattuga sono gustosi anche serviti in maniera semplice. Le uova, frittate o strapazzate, possono essere arricchite con erbe aromatiche o zucchine, per esempio. Infine, sedano e altri prodotti verdi sono ottime opzioni per spuntini light e veloci, se tenuti lavati e pronti da mangiare.

 

Puoi scoprire maggiori informazioni sui prodotti Spreafico su www.spreafico.net

Segui Spreafico su Instagram.