In occasione della campagna digital che ha visto protagonista Tango Fruit e che ha coinvolto numerosi food influencer, abbiamo potuto scoprire la ricetta di Papilla Monella (Federica Gianelli).
Un’idea fresca e gustosa, ideale per la stagione calda, che abbina il mandarino bee-friendly e senza semi al salmone affumicato. Vuoi scoprire gli ingredienti e la modalità di preparazione? Prima conosciamo meglio la food blogger Federica, alias Papilla Monella.
Conosciamo Federica
Come è nato il tuo blog e da cosa prende il nome Papilla Monella?
Il mio blog è nato un po’ per gioco, in un periodo della mia vita in cui avevo molto tempo libero da riempire con le mie passioni. Pian piano, attraverso lo studio costante, l’impegno e tanta dedizione, si è trasformato in un lavoro a tutto tondo che assorbe la totalità del mio tempo! Ma non potrei esserne più felice perché il mio lavoro è la mia passione. Il nome Papilla Monella può sembrare curioso ma ha una spiegazione molto semplice: Papilla da papille gustative, essenziali per vivere la nostra esperienza a tavola. Monella perché… in cucina ci vuole sempre creatività, autoironia e voglia d divertirsi. Come nella vita!
Quali sono tre ingredienti che non mancano mai nella tua cucina?
Sicuramente curiosità, gioia e colore.
Due parole sulle ricette che hai realizzato in collaborazione con Tango?
In collaborazione con Tango ho ideato delle ricette fresche, gustose e con un tocco di originalità. Per entrambe le mie ricette ho abbinato Tango al pesce, ma la sua versatilità in cucina mi ha dato mille idee creative che spero di poter presto sviluppare!
Quali sono le caratteristiche che hai apprezzato maggiormente del mandarino Tango?
Sicuramente la succosità della polpa, la dolcezza e la carnosità di ogni spicchio. Da non sottovalutare poi la semplicità nell’eliminare la buccia: sono sufficienti davvero pochi secondi!
Se pensi a una ricetta con Tango pensi a dolce o salato, e perché?
In realtà credo che questi mandarini si prestino egregiamente sia a ricette dolci che salate, per il loro perfetto bilanciamento tra dolcezza e note agrumate. Personalmente lo adoro come accompagnamento ai gamberi e al salmone o per arricchire insalate di frutta e verdura.
Scopri subito la ricetta preparata
da Papilla Monella
Preparazione – 20′
Cottura – 5′
Porzioni – 2 persone
Ingredienti
mandarini Tango Fruit – 200 g (peso senza buccia)
salmone affumicato – 400 g
cetrioli – 1 grande
avocado – 1 medio
succo di limone – q.b.
spinacino – 8 foglie
sale fino – q.b.
olio extravergine di oliva – 2 cucchiai + q.b. per la finitura
amido di mais – 7 g
pepe nero – a piacere
fiocchi di sale – a piacere
Spreafico è distributore esclusivo del marchio di mandarini Tango in Italia.
