Ti è mai capitato di scegliere un alimento solo in base al suo colore?
Sai che le verdure aiutano a proteggere il tuo corpo in modi diversi, proprio grazie alla loro varietà? Per questo è bene inserire un “arcobaleno” di ingredienti nella propria dieta quotidiana:
• Verde (broccoli, spinaci, piselli)
• Arancione (carote, zucca)
• Giallo (mais)
• Rosso (pomodoro)
• Viola (barbabietola, cavolo viola)
• Bianco (cavolfiore)
Perché il colore è importante?
Le piante prendono il loro colore dai fitonutrienti o nutrienti vegetali. Si tratta di sostanze naturali che aiutano a proteggere la pianta dai radicali liberi e supportano la salute umana. Ciascun colore rappresenta una diversa famiglia di fitonutrienti. Al colore verde, nello specifico, appartengono tutti gli alimenti ricchi di clorofilla, con potente azione antiossidante per il nostro organismo. Per citarne alcuni: basilico, prezzemolo, broccoli e spinaci.
I benefici delle verdure a foglia verde
Alcuni dei fitonutrienti chiave presenti nei prodotti verdi supportano la funzione arteriosa e la salute delle cellule, dei polmoni e della vista. Una dieta ricca di verdure di colore verde può fornire una serie di benefici, tra cui la riduzione del rischio di obesità, di malattie cardiache e dell’ipertensione. Infine, i ricercatori ritengono che una porzione giornaliera di verdure a foglia verde possa rallentare il declino cognitivo.
Quali verdure di colore verde conosci?
La lattuga potrebbe essere il primo alimento che viene in mente, quando si pensa ad alcuni ingredienti verdi in cucina, tuttavia esistono altre numerose opzioni. Basti pensare a piselli, rucola, asparagi, cavolini di Bruxelles, broccoli, spinaci, crescione e cavolo.
Aggiungi le verdure Spreafico alle tue ricette
Gli spinaci tritati vengono utilizzati spesso per zuppe, salse e altre ricette. Asparagi, cavoli e lattuga sono gustosi anche serviti in maniera semplice. Le uova, frittate o strapazzate, possono essere arricchite con erbe aromatiche o zucchine, per esempio. Infine, sedano e altri prodotti verdi sono ottime opzioni per spuntini light e veloci, se tenuti lavati e pronti da mangiare.
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