Oggi incontriamo Anna Rita Granata, seguitissima food blogger che abbiamo avuto modo di conoscere recentemente grazie a una ricetta squisita: pollo ai mandarini Tango. Anna ha iniziato la sua attività di blogging qualche anno fa, condividendo le sue ricette sul profilo Instagram; da lì è partito tutto.
Ha avviato un sito in cui raccogliere le sue creazioni culinarie e, giorno dopo giorno, ha dato vita a un diario quotidiano ricco di appetitose intuizioni.
“Questi anni di blogging – spiega Anna Rita nel suo blog – mi hanno fatto crescere e mi hanno permesso di imparare molte cose soprattutto sul lato tecnico della fotografia stessa. Credo fermamente che il cibo vada mangiato prima con gli occhi e questo mi ha spinto a fare sempre di più e ad essere la versione migliore di me stessa”. Da qualche anno, Anna Rita ha scelto un’alimentazione più consapevole e attenta: legge le etichette e la provenienza degli alimenti, sceglie solo frutta e verdura di stagione.
Quali cibi prediligi nella tua alimentazione quotidiana?
Sicuramente prediligo una dieta bilanciata, varia e ricca di verdure, cereali e frutta. Con il tempo ho eliminato quasi del tutto la carne rossa e prediligo alimenti di origine vegetale. Mi piace comunque mangiare un po’ di tutto nelle giuste dosi, perché sono convinta che la base di uno stile di vita sano sia il giusto equilibrio.
Dolce o salato?
Per me non può esistere un pranzo (o cena) senza dolce e per questo lascio sempre un po’ di spazio nello stomaco per godermi il dessert, per concludere un pasto delizioso!
Perché hai scelto di realizzare una ricetta con i mandarini Tango a base di carne?
Penso siano un ingrediente versatile, che si sposa benissimo con qualsiasi tipo di ricetta. I mandarini Tango regalano ad ogni piatto quella nota di freschezza unica!
Cosa ami di più dei mandarini Tango?
Che siano dolci e senza semi. Finalmente un mandarino facile da gustare in qualsiasi momento e ovunque.
Oltre a essere un’appassionata di cucina, sei amante dei viaggi, della moda e del make-up. Come fai a conciliare tutte queste tue passioni?
Organizzo le mie giornate con la “to do list” e cerco di dedicare un po’ di tempo a ciascuna di esse. Non è sempre facile, ma è bello potersi dedicare a più passioni con lo stesso sprint e lo spirito giusto.
Perché il tuo blog si chiama “Anna on the clouds”?
Perché sono una sognatrice e ho perennemente la testa tra le nuvole. Volevo che il mio blog fosse un posto dove poter raccogliere le mie infinite passioni e poterle raccontare in modo semplice e genuino. Ed eccolo qui, il mio mondo fatto di sogni leggeri come le nuvole…
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Pollo ai mandarini
Di seguito la ricetta realizzata da Anna Rita Granata per Tango Fruits.
Il pollo ai mandarini è un secondo piatto gustoso, ideale per tutta la famiglia e ricco di profumo grazie all’utilizzo dei mandarini e rosmarino fresco!
Ingredienti:
• 4 cosce di pollo
• 6 mandarini
• q.b. olio extra vergine d’oliva
• 1 spicchio aglio
• rosmarino fresco
• sale e pepe
Istruzioni
• Tagliate 5 mandarini in due e prelevatene il succo con uno spremiagrumi. Riunite in una ciotola il succo e aggiungete 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva, sale e pepe quanto basta. Amalgamate il tutto con una forchetta per creare un’emulsione. Tenete da parte.
• Fate imbiondire uno spicchio di aglio in una padella assieme a due cucchiai di olio extra vergine d’oliva. Aggiungete le cosce di pollo e qualche rametto di rosmarino e lasciate rosolare 5 minuti per lato.
• Versate l’emulsione e lasciate sfumare qualche minuto. Nel frattempo riscaldate il forno a 200° gradi modalità ventilato. Spostate le cosce di pollo in una pirofila adatta alla cottura in forno, aggiungete un filo di olio extravergine d’oliva e infornate.
• Lasciate cuocere per 20/25 minuti e aggiungete gli spicchi dell’ultimo mandarino che avete tenuto da parte. Proseguite la cottura per altri 5 minuti e sfornate. Servite subito!
Scopri tutte le ricette di Anna Rita Granata con i mandarini Tango.
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