Sono diversi gli influencer affermati nel panorama italiano dei canali dedicati al food su Instagram, che hanno avviato una collaborazione con i mandarini Tango. Fra questi c’è anche Valentina Tozza (@la_cucina_che_vale), nata a Milano e cresciuta principalmente da sua nonna che le ha trasmesso la passione e l’amore per la cucina. Nel settembre del 2011 ha deciso di aprire il suo blog di cucina iniziando a pubblicare ricette semplici, con foto scattate con il cellulare. Successivamente ha frequentato il suo primo corso di cucina alla “Scuola della Cucina Italiana” e ha aperto i suoi orizzonti.
Scrivi sul tuo blog da oltre 10 anni. Qual è la ricetta del tuo successo?
“Penso che il segreto del mio successo sia la passione e l’entusiasmo che metto in tutto quello che faccio. Amo il cibo e il mio lavoro e questo viene percepito dalle persone.”
Entriamo nel vivo delle tue ricette, realizzate in collaborazione con Spreafico: perché hai scelto di realizzare proprio un cocktail a base di mandarini Tango?
“Perché penso che i cocktail siano tanto amati solo che non è così facile replicarli a casa, è più facile andare a berli fuori e allora ho dato a tutti gli strumenti per farlo in maniera semplice e veloce. I mandarini sono belli e profumati e sono la base perfetta per un cocktail fresco e gustoso.”
Se dovessi creare una nuova ricetta a base di mandarini, preferiresti che fosse dolce o salata? E perché?
“Ti lascio due opzioni perché i mandarini sono perfetti per ricette sia dolci che salate. Farei un petto d’anatra con succo di mandarino e scorza glassata, diciamo che è la morte sua? Come dolce invece un tiramisù, userei il succo per bagnare i savoiardi e la buccia a striscioline sempre glassata per completare il tutto.”
Quali sono le qualità che hai più apprezzato del mandarino Tango?
“Freschezza e succosità… si dice così? Ahahahah sono famosa per coniare nuovi termini…”
Nel futuro di Valentina alias “La cucina che vale” c’è…
“Tanti nuovi progetti, tanta voglia di trasmettere passione e amore per il cibo perché il cibo è parte integrante della nostra vita. Si dice che sei quello che mangi ed è vero! E allora se cucini con amore tutto sarà perfetto.”
* Spreafico è distributore esclusivo dei mandarini Tango in Italia.